Ben’s Reserve 2020

Pinot Noir 100%
Vyvážená kombinace starých burgundských klonů s tenkou slupkou a nových klonů s tvrdší slupkou a s více tříslovinami.

Areál Terasy, oblast Modré Hory – Bořetice, 250 m nad mořem, vysazen v letech 2008-2009 . Půdu tvoří písčité hlíny překrývající většinou vápenec.

Hrozny jsme kvasili v otevřených kádích přibližně 21 dní a následně jemně lisovali. Víno zrálo 18 měsíců na francouzských dubových sudech zn. François Frères a pak na lahvi. Je nefiltrované a nečiřené.

Víno je elegantní, jemné a krásně ovocné. Barva světlá cihlová, typická pro Pinot Noir. Ve vůni dominuje třešňový kompot, případně peckové ovoce. Chuť je noblesní, plná elegance a vyváženosti. Na Moravu jsme díky tomuto vínu přinesli nádech Burgundska. Závěr je plný, ovocný s vyzrálou tříslovinou a dlouhou dochutí.
Víno potřebuje čas, aby se více otevřelo. Stojí však za to si ho vychutnat i následující den.

Je to skvělé víno s opravdu velkým potenciálem a příslibem do budoucnosti. Jistě nadchne každého milovníka Pinot Noir!

Telecí maso, jehněčí kolínko, pečená kachna nebo pokrmy z hub

 

Barva	červená
Obsah cukru	suché
Zatřídění	Moravské zemské víno (CHZO)
Ročník	2020
Číslo šarže	BR/20
Plněno	Vinařství Stapleton, Bořetice, Česká republika
Objem	0, 75 l
Alkohol	13 % obj.
Alergeny	Oxid siřičitý (83 mg/l)
Země původu	Česká republika
Vinařská oblast	Morava
Podoblast	velkopavlovická
Vinařská obec	Bořetice
Viniční trať	Terasy

Pinot Noir skladujte v teplotě 12-15 °C, v temnu a přibližně v 85% vlhkosti. Teplotu podávání doporučujeme 16–18°C. Příliš teplá vína ztrácí eleganci a podchlazená jsou uzavřená.