Ben’s Reserve 2020

Pinot Noir 100%
Eine ausgewogene Kombination aus alten Burgunderklonen mit dünnen Schalen und neuen Klonen mit härteren Schalen und mehr Tanninen.

Terrassengebiet, Blaue Berge – Bořetice, 250 m über dem Meeresspiegel, gepflanzt in 2008-2009. Der Boden besteht aus sandigem Lehm, der überwiegend aus Kalkstein besteht.

Die Trauben wurden etwa 21 Tage lang in offenen Behältern vergoren und anschließend sanft gepresst. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern der Marke François Frères und anschließend in der Flasche. Er ist ungeschönt und ungefiltert.

Der Wein ist elegant, delikat und schön fruchtig. Die Farbe ist ziegelfarben, typisch Pinot Noir. Das Aroma wird von Kirschkompott oder Steinobst dominiert. Der Geschmack ist edel, voller Eleganz und Ausgewogenheit, einfach traditioneller Pinot Noir aus Burgund. Der Abgang ist voll, fruchtig mit reifen Tanninen und einem langen Nachgeschmack.
Der Wein braucht Zeit, um sich weiter zu öffnen. Es lohnt sich jedoch, ihn am nächsten Tag zu genießen.

Dies ist ein großartiger Wein mit wirklich großem Potenzial und Versprechen für die Zukunft. Sicherlich wird er jeden Pinot Noir-Liebhaber begeistern!

Kalbfleisch, Lammhaxe, Entenbraten oder Pilzgerichte

Alkohol	13,0 %
Auszug	26,2 g/l
Restzucker	0,4 g/l
Schwefeldioxid	83 mg/l

Pinot Noir bei 12-15 °C, an einem dunklen Ort und bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 85 % lagern. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16-18°C. Zu warme Weine verlieren ihre Eleganz und zu kalte Weine sind verschlossen.