Pinot Noir
Ben’s Reserve 2019
Ben’s Reserve Pinot Noir ist ein delikater und wunderbar fruchtiger Wein, bei dem die Kirsche dominiert. Er wird jeden Pinot Noir-Liebhaber begeistern!
Einzelheiten:
Weinsorte:
Pinot Noir 100%
Eine ausgewogene Kombination aus traditionellen Burgunderklonen mit dünnen Schalen und modernen Klonen mit härteren Schalen und höherem Tanningehalt.
Weinberg:
Terrassengebiet, Blaue Berge – Bořetice, 250 m über dem Meeresspiegel, gepflanzt in 2008-2009. Der Boden besteht aus sandigem Lehm, der überwiegend aus Kalkstein besteht.
Produktion:
Die Trauben wurden etwa 20 Tage lang in offenen Behältern vergoren und anschließend sanft gepresst. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern der Marke François Frères und anschließend in der Flasche. Er ist ungeschönt und ungefiltert.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Der Wein ist elegant, delikat und schön fruchtig. Die Farbe ist hell ziegelfarben mit rubinroten Reflexen. Das Aroma wird von Kirsche und Steinobst dominiert. Am Gaumen ist er raffiniert, elegant und ausgewogen, einfach ein traditioneller Pinot Noir. Der Abgang ist mittelkräftig, fruchtig mit niedrigen reifen Tanninen und einem langen Nachgeschmack. Der Wein braucht Zeit, um sich weiter zu öffnen. Es lohnt sich jedoch, ihn am nächsten Tag zu genießen.
Ein großer Wein mit großem Potenzial, der jeden Pinot Noir-Liebhaber begeistern wird!
ERNÄHRUNGSEMPFEHLUNGEN:
Kalbfleisch, Lammhaxe, Entenbraten oder Pilzgerichte
WERTE:
| Alkohol | 13 % |
| Auszug | 29,1 g/l |
| Restzucker | 0,1 g/l |
| Schwefeldioxid | 51 mg/l |
Der Pinot Noir wird bei 12-15 °C, an einem dunklen Ort und Luftfeuchtigkeit von etwa 85 % gelagert. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16-18°C. Zu warme Weine verlieren ihre Eleganz und zu kalte Weine sind verschlossen.
“Die Weine aus Bořetice sind großartig, jeder Winzer ist stolz und kann stolz sein auf was.”
Zoran Jurič
CODA Restaurant at Aria Hotel Prague