Pinot Noir

Craig’s Reserve 2018

Craig’s Reserve Pinot Noir symbolisiert die brüderliche Beziehung zwischen den beiden Gründern des Weinguts, Benjamin und Craig Stapleton.

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Einzelheiten:

Weinsorte:

Pinot Noir 100%
Eine Kombination aus moderneren, härteren Klonen mit härterer Schale und höherem Tanningehalt, die durch einen Anteil traditioneller, dünnhäutiger Klone mit geringerem Tanningehalt ausgeglichen wird.

Weinberg:

Terrassenfläche, Blaue Berge – Bořetice, 250 m über dem Meeresspiegel, gepflanzt 2008-2009 … . Der Boden besteht aus sandigem Lehm, der überwiegend aus Kalkstein besteht.

Produktion:

Die Trauben wurden etwa 22 Tage lang in offenen Behältern vergoren und anschließend sanft gepresst. Der Wein reifte mindestens 14 Monate lang in französischen Eichenfässern von François Frères und anschließend in der Flasche. Er ist ungeschönt und ungefiltert.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

Der Wein ist elegant, delikat und schön fruchtig. Die Farbe ist dunkler mit granatroten Reflexen, aber immer noch typisch für den Pinot Noir. Das Aroma wird von Kirsche oder Steinobst dominiert. Am Gaumen ist er edel und ein bisschen stärker/kräftiger/ausdrucksvoller als der Jahrgang 2017. Er steht in der Tradition des Pinot Noir aus dem Burgund. Der Abgang ist voll, fruchtig mit sehr reifen Tanninen und einem langen Nachgeschmack. Der Wein braucht Zeit, um sich zu öffnen und seine Qualität zu zeigen. Wir empfehlen, ihn am nächsten zu genießen.

Ein großartiger Wein, der jeden Pinot Noir-Liebhaber begeistern wird!

ERNÄHRUNGSEMPFEHLUNGEN:

Kalbfleisch, Lammhaxe, Entenbraten oder Pilzgerichte

WERTE:

Alkohol	13 %
Auszug	24,7 g/l
Restzucker	0,3 g/l
Schwefeldioxid	74 mg/l

Pinot Noir bei 12-15 °C, an einem dunklen Ort und Luftfeuchtigkeit von etwa 85 % lagern. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16-18°C. Zu warme Weine verlieren ihre Eleganz und zu kalte Weine sind verschlossen.