O vinařství

Naše vinařství a vinice se nacházejí na nejjižnějším cípu Moravy, v krajině červených vín, Modrých Horách. Náš příběh však vybočuje z řady rodinných vinařství a je stejně ojedinělý jako naše víno.

Náš příběh

Když americký velvyslanec v České republice, Craig Stapleton, poprvé ochutnal bořetický Pinot Noir, věděl, že se jeho rty právě dotkly něčeho výjimečného. Něčeho, co si nemůže nechat jen pro sebe.

A tak v roce 2004 založil vinařství, které dodnes nese jeho jméno. Jméno, které je spojené se slavným americkým rodem a pod kterým začala vznikat exkluzivní vína s puncem diplomacie. 

Od počátku po současnost

Víno Karla IV.

Když se řekne „víno z Moravy“, spousta lidí si vybaví bílé odrůdy jako Pálava nebo Veltlínské zelené. Na jižní Moravě se ovšem pěstují i červená vína. Ba co víc, byla zde dokonce jako první!

Může za to císař Karel IV. Jeden z nejvýznamnějších českých panovníků byl mimo jiné milovníkem vína. Byl to právě on, kdo do oblasti dnešního Jihomoravského kraje přivezl z Francie vinnou révu, a to – hádáte správně – červenou odrůdu Pinot Noir.

Slavný rod Stapletonů

O nějakých 700 let později se v Kansasu narodil Craig Stapleton, vnuk starosty Denveru Benjamina F. Stapletona, po němž bylo pojmenované tamní letiště, a příbuzný bývalého amerického prezidenta George H. W. Bushe. V roce 2001 se stal velvyslancem USA v České republice.

Dva roky nato, Craig společně se svým bratrem Benjaminem, navštívil Bořetice a jako rovněž velký milovník vín ochutnal zdejší Pinot Noir. Okamžitě poznal, že jeho rty se právě dotkly něčeho jedinečného. A chtěl, aby tento zážitek poznal celý svět. V roce 2004 tak spoluzaložil vinařství, které dnes nese jeho jméno.

Elegance Burgundska

Pinot Noir je od té doby takzvanou vlajkovou lodí vinařství Stapleton. Je to jedna z nejnáročnějších odrůd vinné révy na pěstování i zpracování, Craig Stapleton ale nikdy neměl rád jednoduché věci. Věděl, že víno potřebuje čas, aby odhalilo svou kvalitu.

Unikátní terroir jižních svahů Bořetic tuto kvalitu nabízí. Réva na nich roste už více než dvě dekády a vyznačuje se dlouhými kořeny prorostlými hluboko do půdy. Z té si rostliny berou to nejlepší a předávají to hroznům.

Ruční, svědomitá, poctivá péče s důrazem na udržitelnost a respekt k přírodě nese plody nezaměnitelného charakteru. Vše umocňuje zrání ve dřevěných sudech špičkové značky Francois  Frères. Výsledkem je víno, které na Moravu přináší pravou a nefalšovanou eleganci Burgundska.

Česko-americký příběh pokračuje

Craig Stapleton dal bořetickému vínu punc americké diplomacie. A v této česko-americké cestě pokračují i současní majitelé Radek a Mike. Příběh moravského vína s dotykem Ameriky tak pokračuje.

Vinařství Stapleton se dnes specializuje na ročníková červená vína bio kvality. Najdete je v nápojových lístcích předních tuzemských restaurací a hotelů, ale i v mnoha soukromých archivech pravověrných milovníků vína.

Vinice v Bořeticích

Bořetice – krajina moravských červených vín

Naše vína pocházejí z viničních teras jihomoravské obce Bořetice. Ta leží v mírně zvlněné krajině Modrých hor a její okolí je mezi pěstiteli známé jako nejlepší oblast červených vín, zejména odrůdy Pinot Noir, ve střední Evropě.

A právě na Pinot Noir se ve vinařství Stapleton specializujeme - obděláváme 10 ha půdy s touto odrůdou červeného vína.

Naše vinice jsou orientované na jih až jihozápad. Půda je velmi bohatá na minerály, obsahuje velké množství vápníku a hořčíku. Zakládáme si na tom, že vinice ošetřujeme v bio režimu, což je každoročně potvrzeno českou i evropskou certifikací. Veškerou náročnou práci na vinicích děláme s respektem k přírodě a s láskou k vínu samotnému.